Assistant(e) de vinification (H/F)

Oedoria, cave coopérative multisites du sud Beaujolais (Theizé, Liergues et Létra), recherche un(e) Assistant(e) de vinification pour la campagne de vendanges 2026.

Regroupant 800 hectares de vignes, Oedoria produit des Beaujolais rouges, blancs et rosés et figure parmi les leaders de la production de Crémant de Bourgogne. Engagée dans une démarche qualité ISO 22000, la cave développe également sa politique RSE sous le label Vignerons Engagés.

Vos missions

Sous la responsabilité du chef de cave, vous participerez notamment à :

• La réception de la vendange et aux travaux de pressurage ;
• Les opérations de vinification (débourbage, additions, soutirages, suivi des fermentations, etc.) ;
• Le nettoyage et l'entretien du chai ;
• Le chargement des citernes ;
• Les travaux d'étiquetage et la préparation des commandes.

L'ensemble des missions est réalisé dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Formation de type BTS Viticulture-Œnologie ou Diplôme National d'Œnologue (DNO) souhaitée ;
• Passion pour le monde du vin et de sa production ;
• Rigueur, implication et goût du travail en équipe ;
• Permis B recommandé.

Ce que nous proposons

• CDD de 3 mois ;
• Possibilité de logement ;
• Rémunération de 13 € brut/heure, avec heures supplémentaires rémunérées ;
• Une expérience au sein d'une cave coopérative dynamique engagée dans une démarche qualité et RSE.

Candidature

Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à :

Pierre Cinquin – Directeur de Production
E-mail : p.cinquin@oedoria.com

Date de début
Août 2026 (campagne de vendanges)