Maison de Champagne Lallier
Stage Vinifications / Laboratoire (DNO 1ère année)
job ad description
Dates : (août – septembre, dates à préciser)
Stagiaire vinification / laboratoire
La Maison de Champagne Lallier, créée en 1906, assoit sa réputation sur l'excellence de ses
vins et la qualité de ses approvisionnements.
Le domaine Champagne Lallier abrite deux lieux complémentaires dans une région
emblématique des Grands Crus : le premier à Aÿ, où se trouve notre cave de vieillissement, et le
second à Oger, Côte des Blancs, où sont édifiées les installations de production
contemporaines de la Maison.
Chacun de ces endroits complète l'autre, mariant techniques anciennes et innovation créative.
La Maison recherche un stagiaire vinification pour les vendanges 2026 pour une durée d’un
mois
Laboratoire :
Participation aux contrôles maturité
Prise d’échantillons aux citernes
Participations aux analyses du laboratoire & dégustation
Vinification :
Participation aux travaux de cuverie (pompage, levurage, chaptalisation etc...)
Suivi des fermentations (prises de densité)
Profil recherché
DNO 1ère année
Informations complémentaires
Pas de logement possible
Candidature à envoyer à : Camille de Billy
Responsable CUVERIE