Stage : Assistant Vinification Campagne 2026 (H/F)

La Maison Albert Bichot recrute un(e) Assistant(e) vinification pour la campagne 2026 à partir de

mi-août pour une durée de 6-8 semaines.

La Maison Albert Bichot est propriétaire de 107 hectares de vignes réparties sur 6 Domaines

d’exception, dont 5 certifiés bio, dans les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Une

philosophie qui garantit l’élaboration de grands vins représentatifs de leur terroir d’origine et porteurs

d’une émotion, qui font de la Maison l’un des plus grands noms de la Bourgogne.

MISSIONS

Intégré(e) aux équipes techniques, le stagiaire aura pour principales missions sur les sites de Beaune

et Nuits-Saint-Georges :

Participation au suivi maturité (prélèvement au sein des parcelles + analyses au laboratoire

interne)

Préparation de la cuverie avant vendange (nettoyage fûts/cuves, pressoir, inventaire...)

Réception raisins

Travaux de vinification (suivi des fermentations et/ou macérations, pigeage/remontage,

traitements oenologiques, décuvage, entonnage...)

PROFIL RECHERCHE

Formation DNO, école d'ingénieur agronome ou équivalent

Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail

Dynamisme, esprit d'équipe et bon sens du contact

Maîtrise du français indispensable (langue de travail)

Permis B, des véhicules sont mis à disposition au sein de l'entreprise

Poste à pourvoir à partir de mi-août pour une période de 6-8 semaines

Poste non logé

Repas fournis pendant les vendanges

POSTULER

Pour postuler envoyer votre CV par mail : sarah.feutrie@albert-bichot.com